Estamos a finales de noviembre y las calles del centro están llenas de gente que curiosea escaparates, compra lotería de navidad o sale con mil bolsas de compras navideñas. Para alejarnos de la aglomeración, había pensado un Plan It para relajarnos, estar cómodos…y llegué a la conclusión de que para eso, nada mejor que una cenita en casa. ¿El plan que te propongo? Hamburguesas gourmet para sorprender a los tuyos.
¿Qué es la Hamburguesa Nostra?
Surgió dentro de una empresa llamada Raza Nostra, en el mercado de Chamartín, y fue un proyecto que se le encargó a Juan Pozuelo, el chef en cuestión. Sin embargo, el proyecto fue creciendo y creciendo, y acabó por tomar forma y rumbo propios, aunque sin desvincularse del todo de la empresa matriz.
Son unas hamburguesas de carne de gran calidad pero con un toque diferente: tienen 30 variedades diferentes de hamburguesa. Sí, realmente la carne es diferente, no tiene que ver con el pan o las salsas (que también puedes customizar).
¿Es verdad que hay tanta variedad?
Así es. Te puedo asegurar que saben todas totalmente diferentes, ya que esto depende de los ingredientes con los que están hechas. Las encuentras de carne de ternera en su mayoría, pero también las hay de carne de cerdo, de buey y de cordero. Además, también tienes diferentes tamaños: hay un “estándar” por así decirlo, unos 140 gr. aproximadamente, que es el tamaño de la mayoría de las diferentes hamburguesas, y luego hay algunas, como la Americana, que son más grandes. Por otro lado, algunas variedades las tenemos también en tamaño mini.
Os dejo aquí el enlace con los 30 tipos de hamburguesa para que echéis un vistazo. Las que tienen en su imagen un puntito verde es porque también las hay en tamaño mini, y, en cuanto a las que son más grandes, en su descripción pone los gramos de la hamburguesa.
Recomendaciones del chef
En la página web, nos sugieren diez variedades:
Aunque en sus diferentes propuestas encontremos tantos ingredientes, todos ellos van entre la carne triturados, no encontraréis un trozo de cebolla o de bacon. En algunas, lo encontraréis en el filo, como en la parmigiana, mi favorita, que tiene queso parmesano en la mezcla de la carne y en el borde.
Para cocinarlas sacándoles el mejor provecho, Juan Pozuelo nos da sus consejos.
Suena bien pero…¿por cuánto me sale la cena?
Pues seguro que por menos de lo que imaginas. El precio de las hamburguesas es de 1,90€ en el caso de las basic, 2,50€ si son classic y 3€ si son gourmet. Puedes adquirir en el punto de venta también el pan para las hamburguesas por 1€. Personalmente, lo recomiendo, me parece que el pan está muy bueno y es un punto a favor, no se disfruta igual la carne en un pan corriente.
Por otro lado, las minihamburguesas cuestan 50 céntimos cada una, vienen en bandejas de 12 y también venden panecillos a su medida.
Hay una excepción en precios, la hamburguesa de buey kobe: la normal cuesta 4,90€, y la mini, 1,15€.
¿Dónde puedo encontrarlas?
Por ahora, sólo en Madrid, pero seguro que llegará a más comunidades próximamente. En la capital podemos encontrarlas en diferentes mercados, como el de Chamartín, el de Torrijos o el de San Miguel, donde también hay taller de degustación. También en el supermercado de El Corte Inglés encontramos un stand en los centros de Goya y Castellana, y en el supermercado de Hipercor en Sanchinarro y Pozuelo.
Consulta todas las direcciones aquí, y recuerda que no en todos los puntos de venta tienen todas las hamburguesas o tienen un número reducido, así que si no quieres quedarte sin tu favorita, llama al 902.33.49.04 para que te guarden tu pedido.
Esperamos que nos contéis vuestras experiencias si lo probáis y…¡qué aproveche!
