...y si no también. ¿Por qué? Porque tienen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E, minerales como Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, Selenio, Magnesio, Cobre, Sodio y el 63% de la cantidad diaria de fibra recomendada. Apúntate a la comida de moda.
¿Sabías que una taza de lentejas al día puede disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco en un 38%? Además ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial, el estrés, mejora el tránsito intestinal, previene la osteoporosis y ayuda en el crecimiento del cabello, la piel y las uñas.
¿No sabes cómo prepararlas? Aquí te dejamos la receta de las lentejas estofadas para que puedas disfrutar de todas sus ventajas.
INGREDIENTES (4 personas)
. 1kg de lentejas.
. 1 chorizo o morcilla
. ½ cebolla picada
. 1 diente de ajo picado
. 1 cucharadita de pimentón
. Aceite de oliva
. Sal
. Agua
ELABORACIÓN
| Abundante agua, dejar hervir, poner las lentejas y salarlas. |
| Estarán cocidas en 30 o 35 minutos. |
| Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. |
Cuando estén dorados añadirlo a las lentejas junto con el chorizo o morcilla
en rodajas. Dejar reposar unos minutos y servir. |
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